Menyambut Hari Raya Natal 2025, mempersiapkan kudapan istimewa menjadi salah satu tradisi yang tak terlewatkan. Selain pilihan kue kering yang sudah umum seperti nastar atau kastengel, kue wijen kacang menawarkan keunikan rasa dan tekstur yang patut dicoba.
Kue ini memadukan rasa gurih dari wijen sangrai dengan manisnya mentega dan selai kacang, menciptakan harmoni rasa yang cocok dinikmati bersama keluarga dan tamu. Resepnya pun relatif mudah diikuti, menjadikannya pilihan ideal untuk disajikan saat momen spesial.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 350 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 75 gram wijen sangrai
- 2 sendok makan madu
- 3 sendok makan air
- 225 gram mentega
- 175 gram gula bubuk (ayak)
- 150 gram selai kacang
- 2 butir kuning telur
Langkah-langkah Pembuatan:
- Campurkan tepung terigu dengan baking powder, aduk rata, lalu sisihkan. Dalam wadah terpisah, satukan wijen sangrai, madu, dan air, aduk hingga merata.
- Kocok mentega bersama gula bubuk, selai kacang, dan kuning telur selama kurang lebih lima menit. Setelah itu, masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menyatu sempurna.
- Bungkus adonan menggunakan plastik wrap, lalu dinginkan di lemari es hingga cukup keras. Setelah dingin, potong adonan menjadi irisan setebal 0,5 sentimeter.
- Celupkan salah satu sisi irisan adonan ke dalam campuran wijen sangrai. Susun adonan yang sudah berbalut wijen di atas loyang yang telah disiapkan.
- Panggang kue wijen kacang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat kue dari oven dan biarkan dingin pada suhu ruang sebelum disimpan dalam stoples kedap udara.
Kue wijen kacang ini bisa menjadi alternatif kudapan Natal selain pilihan populer lainnya. Berbagai kue kering seperti nastar, putri salju, kastengel, dan kue jahe juga dapat melengkapi sajian Anda di hari raya.
Sumber: Grid.id
